Ingredience
Postup
- Do mléka zamícháme droždí s cukrem a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Obě mouky prosejeme do mísy se špetkou soli. Do vykynutého kvásku přimícháme žloutky s olejem, přidáme nastrouhanou kůru a směs vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme hladké těsto, mísu zakryjeme fólií a necháme kynout do dvojnásobného objemu.
- Připravíme drobenku. Mouku s ořechy a cukrem promícháme v míse, přidáme na kousky nakrájené máslo a prsty vypracujeme drobenku.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 16 dílků, každý vyválíme do malé kuličky a necháme ještě několik minut kynout. Každou kuličku dlaní vytvarujeme na koláč o průměru cca 10 cm a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Okraje koláčů potřeme prošlehaným vejcem a poklademe nakrájenými švestkami. Zasypeme drobenkou a pečeme při 195 °C asi 15 minut.
