Ingredience
Postup
- Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme přes lis na brambory. Přidáme k nim vejce, hrubou mouku a sůl. Vypracujeme soudržné těsto, které necháme odpočinout 15 minut při pokojové teplotě.
- Odleželé těsto propracujeme a rozdělíme na 20 dílků. Každý kousek zploštíme a zabalíme do něj vypeckovanou omytou švestku. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Pomocí vařečky je uvolníme ode dna a vaříme asi 8 minut, až vyplavou na hladinu.
- Knedlíky vyjmeme z hrnce děrovanou naběračkou, necháme okapat a přendáme do nahřáté mísy. Podáváme posypané mákem smíchaným s cukrem a polité rozpuštěným máslem.
