Švestkové knedlíky s máslem a tvarohem – Klasické jídlo z jemného těsta
Klasické jídlo, které milují děti i dospělí. Jemné těsto připravené tradiční metodou a poctivá porce másla s tvarohem dělají z těchto knedlíků pokrm jako od babičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1391 KCal
63 %
58 %
-
Energie
5818 KJ
63 %
58 %
-
Sacharidy
148,1 g
168 %
148 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
35,7 g
57 %
53 %
-
Tuky
71,4 g
110 %
102 %
-
nasycené
41,3 g
-
trans-mastné
1,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme mléko, přidáme 100 g másla, špetku soli a vše svaříme. Pak najednou přisypeme mouku a důkladně mícháme tak dlouho, až těsto vytvoří kouli, která se nechytá vařečky ani stěny nádoby. Těsto dáme do mísy a necháme je vychladnout. Pak postupně vmícháme vejce a každé do těsta dobře zapracujeme.
- Švestky očistíme, omyjeme a vypeckujeme. Těsto dáme na pomoučený vál a vytvoříme z něj dlouhý váleček, který nakrájíme na 3-4 cm velké kousky. Trochu je zploštíme a do každého kousku pečlivě zabalíme půlku švestky.
- Knedlíky vkládáme do hrnce s vroucí vodou a za občasného zamíchání vaříme asi 8 minut. Hotové knedlíky vyjmeme a necháme okapat.
- Tvaroh nastrouháme nebo rozdrobíme. Zbylé máslo rozpustíme, nalijeme do mísy a horké knedlíky v něm obalíme. Knedlíky rozdělíme na talíře, přelijeme ještě zbylým máslem z mísy, posypeme tvarohem a moučkovým cukrem. Můžeme ozdobit lístkem bylinky.
