Švestková polévka se sněhovými knedlíčky
Pokud vám chutnají švestky, tak si z nich můžete uvařit i polévku.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
290 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1214 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
69,1 g
79 %
69 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
0,4 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. V hrnci zkaramelizujeme 2 lžíce cukru s trochou vody. Pak přilijeme nálev a vaříme, dokud se karamel nerozpustí. Ochutíme badyánem a dužinou z vanilkového lusku.
- Nakrájené švestky přidáme do hrnce a vaříme další 3 minuty. Polévku zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody a ještě krátce povaříme.
- Z bílků připravíme pevný sníh a zašleháme do něj zbylý cukr a citronovou šťávou. V hrnci přivedeme vodu k varu a odstavíme ho. Pomocí 2 lžiček vytvarujeme malé knedlíčky, vložíme je do vody a necháme je v zakrytém hrnci asi 4 minuty. Vyjmeme je a necháme okapat.
- Vychladlou polévku rozdělíme do misek, přidáme sněhové knedlíčky a posypeme citronovou kůrou a lístky meduňky.
