Ingredience
Postup
- Promícháme oba druhy mouky, se špetkou soli a 70 g cukru. Přidáme 110 g na kousky nakrájeného másla, krátce propracujeme a přilijeme podmáslí ohřáté na pokojovou teplotu. Vypracujeme soudržné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet cca 120 minut v chladničce. Mezitím švestky omyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na kulatý plát o průměru cca 30 cm. Přendáme ho na plech s pečicím papírem. Střed těsta (asi 5 cm od okraje) poklademe švestkami. Posypeme je dle chuti skořicí a zbylým cukrem. Volné kraje těsta přehneme přes náplň směrem ke středu. Zbylým rozpuštěným máslem potřeme povrch těsta a pokapeme švestky. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut. Necháme zcela vychladnout a pocukrujeme.
