Švédský losos s vaječnou omáčkou

68 hodnocení (4,5)

Ochutnejte tradiční jídlo švédské kuchyně.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Omáčka:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    743 KCal

    34 %

    31 %

  • Energie

    3110 KJ

    34 %

    31 %

  • Sacharidy

    4,8 g

    5 %

    5 %

  • Vláknina

    1,4 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    38,6 g

    61 %

    57 %

  • Tuky

    63,0 g

    97 %

    90 %

  • nasycené

    18,7 g

  • trans-mastné

    0,8 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Filet z lososa očistíme a rozdělíme na 8 kusů. Mrkev i cibuli oloupeme a nakrájíme na kusy. Citron pečlivě omyjeme a odkrojíme z něj asi tři plátky, ze zbytku vymačkáme šťávu.
  2. V kastrolu přivedeme k varu asi litr vody s kořením, solí a octem. Přidáme nakrájenou zeleninu, kolečka citronu a citronovou šťávu.
  3. Když začne voda opět vařit, přidáme kopr a porce lososa. Ztlumíme teplotu a necháme táhnout asi 15 minut (voda nesmí dosáhnout bodu varu). Poté rybu vyjmeme z vývaru a necháme okapat.
  4. Na horké vodní lázni vyšleháme žloutky s chladným vývarem do zhoustnutí. Poté postupně zašleháme rozpuštěné máslo. Omáčku ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Odstavíme ji a vmícháme do ní kopr. Lososa rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Fit pizza z tvarohu a vloček: Zdravá alternativa s vysokým obsahem bílkovin

Vychutnejte si oblíbenou italskou klasiku v lehké a vyvážené verzi. Základem těsta je jemný tvaroh,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.