Ingredience
Postup
- Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na lžíci oleje do světle hnědé barvy a necháme vychladnout.
- V míse smícháme studené mleté maso, vychladlou orestovanou cibulku, vejce, smetanu, strouhanku, jemně nasekanou petrželku, koření a špetku soli. Ze směsi vytvarujeme stejně velké kuličky. Rozložíme je na plech, pokapeme zbylým olejem a v troubě pečeme 10 minut při 180 °C.
- Na omáčku v hrnci rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme studeným vývarem a smetanou a rozmícháme metličkou. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15-20 minut.
- Z upečených kuliček odstraníme část přebytečného tuku. Výpek oškrábeme a přidáme do omáčky. Omáčku vaříme do zhoustnutí. Pak ji dochutíme citronovou šťávou a solí a servírujeme s kuličkami. Přidat můžeme vařené brambory nebo kaši a brusinky.
