Svatomartinské koláče

92 hodnocení (4,7)

Koláčky patří nejen k oslavám svatého Martina.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 70 min

bez kynutí a chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

40 PORCE + −

Těsto:

Tvarohová náplň:

Maková náplň:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    130 KCal

    6 %

    5 %

  • Energie

    545 KJ

    6 %

    5 %

  • Sacharidy

    15,3 g

    17 %

    15 %

  • Vláknina

    1,4 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    3,9 g

    6 %

    6 %

  • Tuky

    5,5 g

    8 %

    8 %

  • nasycené

    2,4 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Z droždí, 1/2 vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek.
  2. Zbylý cukr, prosátou mouku, vlažné mléko, 3 žloutky, sůl a vykynutý kvásek částečně promícháme a přilijeme rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme vláčné řidší těsto, které necháme kynout asi 30 minut na teplém místě. Pak ho zlehka propracujeme a necháme kynout dalších 30 minut.
  3. Těsto rozdělíme na 40 dílků, ze kterých vyválíme kuličky. Rozložíme je na plechy vymazané tukem a necháme kynout 15 minut. Pak každou kuličku rozmáčkneme a např. obrácenou skleničkou vymáčkneme důlek. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
  4. Tvaroh smícháme s oběma druhy cukru, žloutkem a citronovou kůrou. Náplň rozdělíme na polovinu koláčů a ozdobíme rozinkami. Na makovou náplň svaříme mléko s mákem a cukrem a nakonec ochutíme rumem. Naplníme jí zbylé koláčky a dozdobíme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout na kovové mřížce.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Koláč s kousky čokolády a hrozny – jednoduchý domácí moučník ke kávě

Už se těšíte na léto, čerstvé ovoce a domácí koláče? Naladit se můžete právě tímto koláčem z...

Masopustní koláčky

Na masopust na stole nesmí chybět kynuté koláčky.

Dvojctihodné koláče

Pravé české koláče, které chutnají skvěle s odpolední kávou.

Koláčky do krabičky

Upečte si sladkou svačinku.

Šlehačkové koláče s hruškami

Upečte si koláče plné máku a sladkých hrušek.

Zobrazit více

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.