Sváteční zelňačka se třemi druhy masa a smetanou – Poctivý recept pro slavnostní chvíle
Dopřejte si luxusní verzi tradiční zelňačky, ve které najdete poctivé kousky hovězího, vepřového i uzeného masa. Vůně divokého koření a hub dodává polévce ten správný slavnostní ráz, zatímco kopeček ušlehané smetany na závěr vytvoří delikátní tečku. Servírujte s čerstvým chlebem jako hlavní chod, který nasytí i ty největší hladovce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
476 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1992 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
11,6 g
13 %
12 %
-
Vláknina
5,2 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
35,5 g
56 %
52 %
-
Tuky
31,3 g
48 %
45 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a v kastrolu na oleji orestujeme. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky. Přidáme k cibuli, krátce opečeme, osolíme, zaprášíme paprikou, krátce podusíme a zalijeme trochou vody nebo vývaru.
- Asi po 20 minutách přidáme k hovězímu na kostky nakrájené vepřové maso, namočené houby nebo pokrájené mražené houby a prolisovaný česnek. Do vývaru z uzeného masa přidáme bobkový list, chilli papričku a proprané a překrájené zelí. Zelí uvaříme doměkka.
- Jakmile je hovězí a vepřové maso měkké, přidáme je k vařenému zelí. Přisypeme na kostky nakrájené uzené maso, kolečka paprikové klobásy a polévku ještě chvíli provaříme.
- Při podávání polévku zjemníme kopečkem ušlehané smetany, podle chuti můžeme přidat i zakysanou smetanu. Servírujeme s chlebem nebo bílým pečivem.
