Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a části vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme mouku, přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, vejce, zbylé vlažné mléko, sůl a vykynutý kvásek. Zlehka vše propracujeme a nakonec přidáme rozehřáté máslo. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
- Během kynutí připravíme náplň. Rozinky opláchneme teplou vodou, dáme do misky, zalijeme rumem a necháme nabobtnat. Pak je promícháme s piškotovými drobečky. Mléko s vanilkovým cukrem a máslem přivedeme k varu. Přidáme jemně nastrouhané oříšky a vše krátce povaříme. Necháme vychladnout. Nakonec vmícháme směs rozinek a drobečků.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát silný 5 mm a potřeme ho náplní. Plát stočíme do rolády a nakrájíme asi na 14 kousků. Šneky složíme na plech vymazaný tukem ve tvaru dvou věnců. Kousky klademeasi 1 cm od sebe, při pečení nakynou a spojí se. Necháme je asi 15 minut kynout. Pak věnce potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme krátce vychladnout na plechu a pak je přendáme na kovovou mřížku.
