Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme vejce a důkladně propracujeme. Těsto rozválíme na plát silný asi 1 mm. Položíme ho na čistou utěrku a necháme asi 30 minut proschnout. Pak placku rozkrájíme na pruhy široké asi 3-4 cm, položíme je na sebe a nakrájíme na tenké nudličky, které necháme proschnout.
- Slepici důkladně omyjeme, rozporcujeme a vložíme do studené vody. Přivedeme k varu, osolíme a přidáme drcené nové koření a pepř. Přiklopíme a snížíme teplotu.
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Kořenovou zeleninu a cibuli přidáme k poloměkkému masu a dovaříme doměkka. Vývar přecedíme, uvařenou slepici vykostíme a maso nakrájíme na menší kousky.
- Nudličky vložíme do vroucí osolené vody a za občasného promíchání uvaříme. Pak je scedíme, propláchneme a vložíme společně s masem a zeleninou do vývaru. Přidáme ještě na tenká kolečka nakrájený pórek, na kousky natrhané listy kapusty a krátce prohřejeme. Hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením a dozdobíme bylinkami.
