Ingredience
Postup
- Maso umeleme, vložíme do misky a přidáme k němu nasekanou cibuli a vejce. Ochutíme bylinkami s kořením, vínem, solí i pepřem. Směs dobře propracujeme a podle potřeby přisypeme strouhanku.
- Křepelčí vejce uvaříme asi 1 minutu ve vroucí vodě. Vajíčka přendáme do sítka a na 20 sekund vložíme pod proud studené vody. Vyjmeme je a oloupeme.
- Masovou směs rozprostřeme na potravinovou fólii. Vytvarujeme do placky a na jeho okraj naklademe vejce. Na druhý konec rozprostřeme plátky slaniny tak, aby přesahovaly přes maso delší polovinou.
- Maso pomocí fólie zarolujeme, uhladíme přes maso plátky slaniny a vložíme do zapékací misky. Pečeme při 160 °C asi 50 minut.
- Oloupanou mrkev a petržel nakrájíme na menší kousky. V pánvi přivedeme k varu 60 ml vody a vmícháme 100 g másla. Přidáme zeleninu a vaříme asi 5 minut do měkka. Osolíme, opepříme a přisypeme nasekanou petrželku.
- Brambory očistíme a rozpůlíme. Vložíme do vroucí vody na 5 minut a přendáme na utěrku okapat. Poté brambory opékáme na rozehřátém másle v pánvi z obou stran. Sekanou podáváme s glazovanou zeleninou a opečenými brambory.
