Ingredience
Postup
- Kysané zelí překrájime, povaříme v osolené vodě nebo v nálevu ze zelí do poloměkka a scedíme.
- Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na slabá kolečka a zpěníme na oleji. Přidáme nakrájené maso, opečeme ho ze všech stran a chvíli pod pokličkou podusíme. Pak přisypeme kmín, sladkou papriku a utřený česnek. Vše promícháme a krátce osmahneme. Nakonec přilijeme rajský protlak a maso opět chvíli podusíme.
- Maso zalijeme vývarem, přidáme povařené zelí, přisolíme, přikryjeme pokličkou a vaříme, až maso změkne. Nakonec do polévky přidáme kapary (nemusí být) a na másle opečená kolečka pikantní klobásy, do nichž jsme malým vykrajovátkem vykrojili hvězdičku.
- Polévku dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Na talíři přidáme lžíci zakysané smetany a čerstvou petrželku. Podáváme s hvězdičkami vykrojenými z bílého pečiva, nasucho opečenými v troubě.
