Ingredience
Postup
- Čokoládu nalámeme na drobné kousky a nad horkou vodní lázní v kastrůlku rozpustíme. Do jedné šlehací nádoby dáme žloutky a bílky dáme do druhé šlehací nádoby.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Do nádoby se žloutky přidáme máslo, moučkový cukr a rozpuštěnou čokoládu. Vyšleháme do pěny. Do žloutkové pěny vmícháme bílkový sníh a nakonec prosátou mouku s kakaem.
- Těsto naplníme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Po vychladnutí rozkrojíme vodorovně na polovinu. Spodní díl potřeme džemem a slepíme na sebe s horním dílem. Pak celý dort potřeme džemem.
- Smetanu přivedeme k varu, odstavíme a přidáme čokoládu. Necháme rozpustit. Celý dort polijeme čokoládou a čokoládu necháme ztuhnout. Podáváme například se šlehačkou a čerstvým ovocem.
