Sváteční pomerančové šátečky z listového těsta – Nadýchaný recept pro každého mlsouna
Zlatavé trojúhelníčky z listového těsta plněné šlehačkou vonící čerstvou pomerančovou kůrou. Křupavé zvenku, krémově vzdušné uvnitř – citrusový nádech z každého sousta dělá z nich víc než jen obyčejný dezert.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
93 KCal
4 %
4 %
-
Energie
390 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
6,8 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
6,8 g
10 %
10 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát a rozkrájíme na trojúhelníky o straně 8 cm. Naskládáme je na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 15-20 minut. Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout.
- Šlehačkovou náplň připravíme nejlépe den předem. Kůru z jednoho pomeranče nastrouháme na jemném struhadle, dáme do misky a smícháme s cukrem. Necháme asi hodinu stát, aby kůra nasákla cukr.
- Smetanu přivedeme k varu, přidáme pomerančovou kůru s cukrem a asi 1 minutu povaříme. Pak dáme do chladničky vychladit.
- Pomeranče oloupeme a vykrájíme dílky. Vychlazenou smetanu vyšleháme na tuhou pomerančovou šlehačku a pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou ji nastříkáme na polovinu upečených trojúhelníků. Ozdobíme nakrájeným pomerančem a přiklopíme druhou polovinou trojúhelníků. Na povrch nastříkáme zbylou šlehačku a ozdobíme pomerančem.
