Sváteční perníkové obdélníčky s medem a mandlemi – Luxusní vánoční pečení pro rodinu
Luxusní vánoční pečení kombinuje hloubku svařeného medu s jemností mletých mandlí a vůní pomerančové kůry. Tyto perníkové obdélníčky slepované marmeládou vynikají svou noblesní texturou a po dozdobení mandlí potřenou vejcem vytvoří na vašem svátečním stole elegantní a chuťově velmi bohaté dílo s nádechem dospělého mlsání.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
151 KCal
7 %
6 %
-
Energie
630 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
30,4 g
35 %
30 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
1,4 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Med svaříme s vodou a necháme vychladnout. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do pěny a přidáme svařený med, nasekanou pomerančovou kůru, nastrouhané oloupané mandle, koření a prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na plát siný 5 mm a vykrájíme obdélníčky o velikosti 7 x 5 cm. Rozložíme je na plechy. Polovinu obdélníčků potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme celou oloupanou mandlí. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Neozdobené obdélníčky potřeme marmeládou a slepíme s kousky ozdobenými mandlí.
