Ingredience
Postup
- Na rozehřáté lžíci másla zpěníme nakrájenou šalotku spolu s překrájenými uvařenými kaštany. Po 1 minutě přidáme lístky tymiánu a rozmarýnu, necháme je rozvonět a poté zalijeme smetanou. Přisypeme brusinky a společně pomalu vaříme asi 4 minuty. Nakonec dle chuti osolíme.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky, nasypeme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 140 °C asi 10 minut.
- Hotové rohlíky dáme do mísy, smícháme je s kaštanovou směsí a přidáme žloutky. Z bílků připravíme tuhý sníh a nakonec ho přimícháme k houskám.
- Osolené kuře vložíme do tukem vymazaného pekáčku, položíme na něj zbylé máslo, nádivku urovnáme kolem něj, přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Poté odkryjeme a dopékáme ještě dalších 20 minut.
