Ingredience
Postup
- V míse vyšleháme bílky do jemné pěny. Poté začneme po částech přidávat cukr a šleháme tak dlouho, dokud sníh není pevný a lesklý.
- Pak do něj stěrkou vmícháme škrob a ocet. Nakonec na hmotu prosejeme kakao a zlehka promícháme.
- Sněhovou hmotu lžící rozetřeme na plech s pečicím papírem tak, abychom vytvořili vyšší misku. Po obvodu pomocí lžíce zlehka vytáhneme kraje do špičky. Hotový korpus ihned vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C. Teplotu zmírníme na 120 °C a sušíme cca 80 minut (korpus je usušený, když jde snadno odloupnout od papíru na pečení). Potom vypneme troubu a necháme v troubě úplně vychladnout.
- Před podáváním prošleháme mascarpone s likérem. Krém naneseme na korpus, dozdobíme čokoládovými ozdobami a rozmarýnem. Ihned podáváme.
