Ingredience
Postup
- Očištěné mrkve nastrouháme najemno, z bílků s krupicovým cukrem a citronovou šťávou vytvoříme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem a kůrou do pěny. Pak za stálého šlehání pomalu přiléváme olej. Nakonec přimícháme kokos a nastrouhané ořechy.
- Stěrkou lehce vmícháme mrkev a bílkový sníh. Mouku prosejeme s kypřicím práškem, jedlou sodou a zapracujeme do těsta. Hotové těsto naplníme do formy a pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 50 minut. Poté necháme vychladnout ve formě a vyklopíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, odstavíme z ohně a vmícháme na malé kousky nalámanou bílou čokoládu. Po vychladnutí ho rozšleháme, přidáme nakrájené máslo a vytvoříme hladký krém.
- Korpus rozkrojíme vodorovně na tři díly. Spodní díl korpusu potřeme třetinou krému, pak položíme druhý díl korpusu a potřeme druhou třetinou krému. Na povrch položíme horní díl korpusu a potřeme celý dort zbylým krémem.
- Marcipánovou hmotu rukama propracujeme. Větší část obarvíme na oranžovo, menší na zeleno. Z oranžové vymodelujeme malé mrkvičky, ze zelené hmoty vymodelujeme nať a přilepíme ji na konec mrkve.
- Mrkvičky necháme při pokojové teplotě asi 1 hodinu zaschnout. Nakonec jimi ozdobíme natřený dort a ten uložíme asi na 4 hodiny ztuhnout do chladničky.
