Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Dáme je do kastrolu, zalijeme 100 ml vody, přidáme krupicový i vanilkový cukr a povaříme asi 3 minuty. Pudinkový prášek rozmícháme ve 100 ml vody a přilijeme k meruňkám, směs povaříme ještě asi 2 minuty a pak ji necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme a smícháme se špetkou soli a moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, vanilkový cukr a vejce. Vypracujeme pevné nelepivé těsto, které necháme asi 30 minut v chladu odležet.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát, vyložíme jím dortovou formu o průměru 22 cm a vytvoříme 2 cm vysoký okraj. Na těsto rozetřeme meruňkovou náplň. Zbylé těsto rozválíme na kulatý plát o průměru formy a položíme ho na meruňkovou náplň.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení ho necháme vychladnout ve formě a pak ho uvolníme. Marmeládu rozehřejeme, celý koláč jí potřeme a strany obalíme opraženými mandlovými lupínky.
