Sváteční masový beránek s drůbežími játry a bylinkami – Poctivá masová fáš z formy
Sytá masová fáš prokládaná kousky drůbežích jater představuje originální interpretaci tradičního beránka pro milovníky masa. Vůně čerstvých bylinek a česneku se během pečení rozvine do každého sousta, čímž vznikne reprezentativní pokrm vhodný pro každou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
444 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1857 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
7,6 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
43,1 g
68 %
63 %
-
Tuky
25,8 g
40 %
37 %
-
nasycené
10,4 g
-
trans-mastné
1,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Játra očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky a namočíme na 15 minut do 100 ml mléka. Pak je vyndáme a osušíme. Žemle nakrájíme na kostičky a zalijeme zbytkem mléka.
- Do mísy dáme mleté maso, přidáme namočené žemle, vejce, oloupaný a utřený česnek a nasekané čerstvé bylinky. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
- Formu na beránka vymažeme olejem a vyplníme postupně vrstvami masové fáše a jatýrek (dáme pozor, aby se játra nedotýkala stěn formy). Poslední vrstva je mleté maso. Beránka pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 60 minut.
