Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku s jedlou sodou, přidáme cukr, vejce, změklé máslo a vše zpracujeme na pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme nejméně na 60 minut do chladničky.
- Mezitím připravíme náplň. Do hrnce nalijeme mléko, přidáme máslo, mák, cukr, mouku a za stálého míchání provaříme cca 3 minuty. Odstavíme, necháme vychladnout a vmícháme zakysanou smetanu.
- Koláčovou formu (o průměru cca 26 cm) vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Vychlazené těsto rozválíme na kulatý plát o velikosti formy a vyložíme jím dno a okraje. Dno propícháme vidličkou a ihned dáme do trouby předehřáté na 175 °C. Pečeme cca 13 minut dozlatova. Koláč necháme lehce zchladnout a rozetřeme na něj makovou náplň.
- Na polevu vyšleháme žloutek s 1/2 cukru a vmícháme do zakysané smetany. Z bílku a zbylého cukru připravíme tuhý sníh a obě hmoty lehce spojíme. Vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a dopékáme asi 40 minut.
