Sváteční makový koláč s nektarinkami a mandlemi – Vynikající letní dezert s ovocem
Sváteční spojení máku a čerstvých nektarinek na máslovém těstě nabízí neobyčejně jemný kulinářský zážitek pro milovníky tradičních ovocných chutí. Bohatá tvarohová vrstva proložená ovocem a sypaná křupavými mandlemi tvoří vizuálně atraktivní celek, který svou nadýchaností ozdobí každou slavnostní tabuli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
372 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1557 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
12,5 g
20 %
18 %
-
Tuky
19,6 g
30 %
28 %
-
nasycené
8,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme na vál společně s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a nastrouhanou citronovou kůru. Pak zpracujeme, nejdříve vidličkou a pak rukama, na hladké těsto. Necháme ho v chladu 30 minut odležet.
- Po odležení polovinu těsta rozválíme na kulatý plát a vložíme na dno dortové formy (24 cm), vyložené pečicím papírem. Ze zbylého těsta vyválíme pás, stočíme ho do rolády a přitiskneme po obvodu dortové formy.
- Tvaroh smícháme s krupicovým i vanilkovým cukrem, vejci, nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou z poloviny citronu. Nakonec vmícháme mletý mák.
- Polovinu náplně rozetřeme do formy s těstem a rozložíme na ni na půlky nakrájené vypeckované nektarinky. Pak potřeme zbylou náplní. Povrch posypeme mandlovými lupínky. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
