Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a 50 ml vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Mouku prosejeme, smícháme se špetkou soli, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vykynutý kvásek, vejce, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a vše zpracujeme na tužší hladké těsto.
- Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 30 minut. Pak znovu propracujeme a necháme dalších 15 minut kynout.
- Maková náplň: mléko svaříme s mletým mákem, rozinkami a cukrem. Necháme mírně vychladnout, vmícháme žloutky a jemně nastrouhanou bílou strouhanku.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát 30 x 30 cm a rozkrájíme na 3 pruhy. Do středu každého dáme mák, zavineme a vytvoříme pramen. Tři prameny spleteme v cop, přendáme na plech a necháme 15 minut na teplém místě kynout.
- Vykynutý cop potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout a pak nakrájíme na porce.
