Ingredience
Postup
- Kuřecí játra omyjeme, osušíme a ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji v pánvi. Opepříme je a odstavíme. Když zchladnou nakrájíme je na menší kousky. Oloupaný česnek nakrájíme tenké plátky, slaninu na kostičky. Rozmarýn nasekáme najemno.
- Žemle nakrájíme nadrobno a vložíme do mísy. Zalijeme je trochou vína a necháme zvlhnout. Pak k nim přidáme játra, slaninu, česnek a rozmarýn. Vše osolíme, opepříme, zalijeme rozšlehaným vejcem a promícháme.
- V kastrůlku necháme rozpustit máslo. Vmícháme do něj med a přilijeme zbylé víno. Kuře očistíme a svrchu i uvnitř nasolíme a opepříme. Dutinu naplníme nádivkou a zašijeme.
- Naplněné kuře položíme do pekáčku a podlijeme připravenou marinádou. V troubě vyhřáté na 190 °C ho pečeme asi 60 minut. Během pečení ho pomocí snítky rozmarýnu potíráme vypečenou šťávou.
