Ingredience
Postup
- Králičí hřbet odblaníme, omyjeme vložíme do mírně osolené vody. Přidáme cibuli a bobkový list a maso uvaříme doměkka.
- Uvařený hřbet vykostíme a maso nakrájíme na kostičky. Uzené maso nakrájíme na menší hranolky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme uzené maso a krátce osmahneme.Papriku očistíme, nakrájíme na středně veliké kostičky a talé krátce orestujeme na pánvi na másle.
- Vývar z králíka přecedíme přes hustší cedník, dle chuti opepříme, popřípadě přisolíme. Přivedeme k varu, vmícháme jíšku, přidáme uzené maso a maso z králíka a necháme krátce povařit. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, dobře promícháme a dochutíme citronovou šťávou. Polévku zakryjeme pokličkou, dále již nevaříme a necháme chvíli dojít. Rozdělíme na nahřáté talíře a podáváme.
