Sváteční koňaková bábovka s kávou a kakaem – Tradiční pečení s polevou
Dopřejte si noblesu s touto vícevrstvou bábovkou, kde nadýchaný piškot provoněný vaječným likérem doplňuje intenzivní kakaová vrstva s kávou. Korunou dezertu je hustá poleva z koňaku a cukru, která moučníku dodává punc exkluzivity a neobyčejnou hloubku chutí. Tato ušlechtilá sladkost vyniká svou mimořádnou vláčností a představuje vrchol domácího pečení pro slavnostní chvíle.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
315 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1319 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
41,1 g
47 %
41 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,5 g
7 %
7 %
-
Tuky
13,9 g
21 %
20 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vaječný koňak, olej, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.
- Jednu třetinu těsta oddělíme a vmícháme do ní kakao a mletou kávu. Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy postupně nalijeme polovinu světlého těsta, tmavé těsto a zbytek těsta světlého. Formu vložíme do trouby a při 180°C pečeme asi 45 minut.
- Z cukru, koňaku a žloutku utřeme hustou polevu. Je-li příliš řídká, přidáme cukr. Polevou polijeme zčásti vychladlou bábovku a necháme ztuhnout.
