Sváteční kávový dort s vanilkovým krémem a oříšky – Recept na korpus ze šlehačkového těsta
Šálek dobré kávy a kousek kávového dortu, proč ne?
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
542 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2266 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
48,8 g
55 %
49 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,2 g
11 %
11 %
-
Tuky
35,2 g
54 %
50 %
-
nasycené
19,5 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Spojíme s vyšlehanou šlehačkou a pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Naplníme do dortové formy o průměru 22 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 50 minut. Upečený korpus necháme ve formě vychladnout, pak vyklopíme a rozkrojíme na tři části.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni do pěny, pomalu přiléváme za stálého šlehání horkou smetanu, promíchanou s vanilkovým krémem a šleháme, dokud hmota nezhoustne. Pak sundáme z horké vodní lázně a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Máslo vyšleháme do pěny a postupně za stálého šlehání přidáváme vychladlý krém. Část hotového krému odebereme na zdobení dortu. Zbylý krém ochutíme spařenou zrnkovou kávou. Korpus spojíme krémem a celý povrch potřeme. Strany obalíme v mletých oříškách a ozdobíme kávovými pusinkami. Povrch ozdobíme světlým krémem, čokoládovými a marcipánovými hvězdami a kávovými nebo čokoládovými zrnky.
