Sváteční jahodový dort s mandlemi a džemem – Vynikající sladký recept na oslavu
Vynikající sladký recept na oslavu propojuje jemnost mletých mandlí se šťavnatostí jahod zapracovaných přímo do korpusu. Hedvábný krém ze sýra a másla doplňuje ovocný základ o noblesní jemnost, která po řádném vychlazení vytvoří harmonický a chuťově velmi bohatý slavnostní zážitek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
448 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1873 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
46,1 g
52 %
46 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
9,0 g
14 %
13 %
-
Tuky
24,9 g
38 %
36 %
-
nasycené
13,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme mouku, mandle a rozpuštěné máslo.
- Pak vmícháme nadrobno nakrájené jahody a těsto rozetřeme do dortové formy (22 cm) vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Korpus pečeme při 160 °C asi 45 minut.
- Po vychladnutí korpus rozkrojíme na tři díly. Sýr smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Máslo mírně nahřejeme a za stálého šlehání pomalu přidáváme do krému.
- Vše společně vyšleháme na hladký krém. Jednotlivé díly postupně potíráme nejprve džemem, pak krémem. Nakonec dort potřeme zbylým krémem a ozdobíme jahodami.
