Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a trochy vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy, přidáme lžičku soli, vejce, zbylý cukr, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Zbylým mlékem zaděláme hladké vláčné těsto, které zakryté necháme na teplém místě vykynout.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a dužinu pokrájíme na menší kousky. Promícháme ji s citronovou šťávou a vsypeme do hrnce. Přidáme 2/3 jablečné šťávy a cukr. Jablka krátce povaříme. Když změknou, zahustíme je pudinkovým práškem rozmíchaným ve zbylé šťávě. Jablka necháme za občasného promíchání trochu zchladnout.
- Velký plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Z těsta vyválíme dva obdélníkové pláty. Jedním vyložíme dno plechu a vytvoříme vyšší okraje. Rozetřeme na něj náplň, přikryjeme ji druhým plátem a okraje obou plátů přitiskneme k sobě. Celý koláč potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem a mandlemi. Pečeme ho v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Moučník necháme vychladnout na plechu a poté ho nakrájíme na řezy.
