Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme se solí, přidáme žloutky, vlažnou vodu s octem a těsto dobře propracujeme. Zabalíme do fólie a necháme při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
- Těsto rozválíme na tenký plát, přikryjeme zahřátou utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Pak přendáme na pomoučněnou utěrku a vytáhneme hřbetem ruky na tenký plát.
- Jablka nakrájíme na plátky a pokapeme šťávou. Plát těsta potřeme částí másla, zasypeme strouhankou, jablky, přidáme oba druhy cukru, skořicí, rozinky, ořechy a stočíme do závinu.
- Závin dáme na plech, potřeme zbylým máslem a pečeme při 180° C asi 40 minut dozlatova. Během pečení dvakrát potřeme máslem. Ještě teplý posypeme moučkovým cukrem.
