Sváteční dort s kakaem – Křehký moučník voňící domovem
Sváteční dort s kakaem, ořechy a šlehačkou je tmavý vlhký a plný lískovooříškové chuti. Šlehačka na povrchu ho odlehčí a vytvoří krásný kontrast k hutné čokoládové základně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
355 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1487 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
39,3 g
45 %
39 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
12,7 g
20 %
19 %
-
Tuky
16,1 g
25 %
23 %
-
nasycené
6,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přimícháme mouku, kakao a nahrubo nasekané lískové ořechy. Těsto nalijeme do tukem vymazané kulaté nebo hvězdicové dortové formy a uhladíme ho. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 40 minut.
- Pokud pečeme v kulaté dortové formě, vyrobíme si z tvrdého papíru šablonu hvězdy. Na zchladlý korpus přiložíme šablonu a podle ní opatrně vykrojíme tvar hvězdy.
- Mascarpone promícháme s tvarohem a vanilkovým cukrem. Část krému rozetřeme na korpus. Zbylým krémem naplníme cukrářský sáček a na okraj dortu nastříkáme špičky.
- Marcipán rozválíme na pocukrovaném vále na tenký malý plát. Vykrájíme z něj různě velké hvězdičky a ozdobíme jimi povrch dortu. Nakonec ho můžeme posypat také malými cukrovými hvězdičkami.
