Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme smetanu a přivedeme ji zvolna k varu. Postupně do ní přisypáváme kousky kvalitní hořké čokolády. Mícháme, dokud krém nezhoustne a čokoláda se zcela nerozpustí. Hrnec poté odstavíme, necháme směs vychladnout a poté ji uložíme na 24 hodin do lednice. Vychlazený krém vyndáme z lednice a pomalu ho šleháme, až vznikne jemná čokoládová šlehačka.
- Do mísy rozklepneme vajíčka a přisypeme cukr. Mouku prosijeme do jiné misky. přisypeme do ní kakao a promícháme. Vejce s cukrem šleháme do bílé pěny. Přisypeme mouku s kakaem a důkladně promícháme. K těstu přilijeme olej a opět vše promícháme.
- Těsto na korpus nalijeme do vymazané dortové formy. Troubu předehřejeme na 160 oC. Korpus pečeme zhruba 50 minut. Po upečení ho necháme vystydnout.
- Jakmile je korpus vychlazený, podélně ho rozkrojíme na 3 části, vrchní část seřízneme do rovna. Spodní a a středovou vrstvu dortu natřeme po povrchu rybízovou marmeládou. Cukrářský sáček plníme čokoládovou šlehačkou a nastříkáme ji rovnoměrně na marmeládu.
- Poté dort sesadíme a přiklopíme vrchní částí dortu. Dort potřeme šlehačkou nahoře i po stranách, krém důkladně vyhladíme nožem nebo stěrkou.
- Strouhaný kokos lehce opražíme nasucho na pánvi a obalíme jím spodní polovinu dortu. Povrch dortu ozdobíme plátky kokosu a doprostřed dáme vyloupaná zrníčka granátového jablka.
