Sváteční čokoládová bábovka se zakysanou smetanou a malinami – Nadýchaný dezert plný svěžího ovoce
Dopřejte si luxusní moučník, kde se hloubka kakaového těsta potkává s jemnou kyselinkou čerstvých malin. Zakysaná smetana v kombinaci s vyšlehanými bílky dodává bábovce nevídanou lehkost a šťavnatost pod lesklou čokoládovou polevou. Tento vizuálně přitažlivý dezert se stane hvězdou každé sváteční tabule a potěší svou ušlechtilou chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
276 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1156 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
29,7 g
34 %
30 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
7 %
-
Tuky
14,6 g
22 %
21 %
-
nasycené
3,1 g
-
trans-mastné
1,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozehřátou čokoládu a za stálého šlehání vlijeme olej a zakysanou smetanu. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem. Nakonec přimícháme ušlehaný pevný sníh z bílků.
- Hotové těsto naplníme do bábovkové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Polevu rozpustíme na horké vodní lázni a polijeme povrch bábovky. Necháme ji volně stéct po stranách a než poleva ztuhne, ozdobíme bábovku malinami.
