Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme na zhruba 3 milimetry silná kolečka, která orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Poté podlijeme bílým vínem a necháme 3 minuty povařit. Pak přilijeme 1 litr vývaru a vaříme dalších 10 minut. Ochutíme solí a pepřem. Bílou veku nakrájíme na plátky, které lehce nasucho opečeme v troubě či grilu.
- Polévku nalijeme do čtyř misek, do kterých ještě přidáme na drobná kolečka nakrájenou mladou cibulku. Misky přiklopíme plátky připravené veky, přeložíme plátky ementálu a v předehřáté troubě zapečeme.
- Podáváme ozdobené snítkou petržele kudrnky či nasekanou petrželkou.
