Ingredience
Postup
- Broskve vyjmeme z konzervy a v sítku je necháme okapat (čerstvé broskve spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je, rozkrojíme a zbavíme pecky). Rozinky přelijeme horkou vodou a necháme je nabobtnat. Z mouky, tvarohu a změklého másla připravíme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a v chladničce necháme 30 minut odpočinout.
- Z těsta vyválíme obdélníkový plát a poprášíme ho strouhankou. Uprostřed ho podélně poklademe broskvemi a posypeme rozinkami, cukrem a plátky mandlí.
- Kratší strany plátu přehneme přes náplň dovnitř a potřeme je rozšlehaným vejcem. Delší strany přehneme přes ovoce tak, aby na prostředku zůstala asi 3 cm široká mezera, kterou budou broskve vidět. Párátky těsto připíchneme k broskvím, aby nesjelo.
- Celý závin potřeme rozšlehaným vejcem. V troubě ho při 180 °C pečeme asi 50 minut. Po upečení potřeme závin rozpuštěným máslem a pocukrujeme ho. Necháme ho vychladnout a asi hodinu zatuhnout. Pak ho nakrájíme na kousky.
