Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, dvou lžic mouky a trochy vlažného mléka vymícháme hustou kašičku a v teple ji necháme vykynout.
- Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku s cukrem, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Přidáme vzešlý kvásek, žloutky a zchladlé rozpuštěné máslo. Přilijeme mléko a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout.
- Vykynulé těsto rozválíme na obdélník asi 2 cm silný. Potřeme ho rozpuštěným máslem, poprášíme moučkovým cukrem a kakaem a svineme.
- Závin stočíme do vymazané formy a ještě asi 15 minut necháme kynout. Pak bábovku vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 40-50 minut. Před podáváním ji pocukrujeme.
