Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme, přidáme 2 lžíce cukru, mouky, 1/3 mléka a necháme vzejít kvásek. Do jiné mísy prosejeme zbylé mouky, přidáme oba druhy cukru, žloutky, vejce, kůru, sůl, kvásek a máslo.
- Vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple asi hodinu kynout a během kynutí jej asi 2x propracujeme. Vykynuté těsto nakrájíme na malé kousky o hmotnosti asi 20 g a vyválíme kuličky.
- Polovinu dáme na plechy, necháme chvíli kynout a poté do nich vytlačíme důlek. Potřeme je rozšlehanými žloutky s mlékem, naplníme makovou náplní a ozdobíme mandlemi.
- Zbylé kuličky rozmáčkneme, naplníme povidly a zabalíme. Po vykynutí na plechu rozmáčkneme a okraje těsta nařízneme. Potřeme žloutky s mlékem, posypeme drobenkou a ozdobíme rozinkou.
- Koláčky pečeme v troubě předehřáté na 200 °C do zlatohnědé barvy asi 12 až 15 minut. Po upečení je ihned sundáme z horkého plechu a necháme na kovové mřížce vychladnout.
