Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem šleháme 5 minut na horké vodní lázni. Pak je odstavíme a s vanilkovým cukrem vyšleháme do husté pěny. Postupně do ní vmícháme citronovou kůru, nastrouhané ořechy a prosátou mouku. Nakonec do těsta zapracujeme rozpuštěné vlažné máslo.
- Dvě formy ve tvaru srdce (o průměru 28 cm a 12 cm) vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme ho v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut (těsto v menší formě kratčeji). Po upečení necháme korpusy vychladnout ve formách a pak je z nich vyklopíme. Oba korpusy vodorovně prokrojíme na polovinu.
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a za postupného přidávání kondenzovaného mléka vyšleháme do pěny. Nakonec vmícháme rum a nastrouhané ořechy. Při sesazování obou pater dortu postupujeme stejně: Spodní díl korpusu potřeme krémem a přiklopíme ho svrchním. Moučník dáme do chladničky ztuhnout.
- Část potahovací hmoty obarvíme žlutou barvou a vymodelujeme malé kytičky. Polovinu zbylé hmoty obarvíme načerveno. Pracovní desku posypeme moučkovým cukrem a z bílé hmoty na ní vyválíme tenký plát. Vykrojíme z něj malé a velké srdce, která položíme na povrch korpusů. Pak rozválíme červenou hmotu na dlouhý tenký pás, kterým okraje obou korpusů obalíme. Malé srdce položíme do středu velkého. Obvod a strany dortu ozdobíme vymodelovanými kytičkami.
