Svatební dort s růžemi
Pokud chcete na svatbě ušetřit, upečte si dort doma.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Vaření 100 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
414 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1733 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
40,8 g
46 %
41 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
24,3 g
37 %
35 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a s horkou vodou do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty propojíme a zlehka vmícháme mouku promísenou s kypřicím práškem a kakaem.
- Dortové formy o průměru 28 cm a 18 cm vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Korpusy pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut. Upečené je necháme vychladnout ve formě. Poté je vyklopíme a oba vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Mletou kávu spaříme horkou vodou. Z mléka, cukru a pudinkového prášku připravíme hustý pudink. Za stálého míchání ho ve studené vodní lázni necháme vychladnout. Pak ho spolu se změklým máslem, kávou a rumem vyšleháme na hladký krém. Oba dortové korpusy naplníme krémem a uložíme do chladničky zatuhnout.
- Marcipánovou hmotu rozválíme na tenký plát. Zatuhlé dorty potřeme zbylým krémem a zabalíme do marcipánky. Zbylou hmotu rozdělíme na třetiny. Dvě třetiny obarvíme na červeno, jednu třetinu na zeleno. Z červené hmoty vytvarujeme růžičky, ze zelené lístečky. Dorty posadíme na sebe a dozdobíme růžovými květy, lístečky a cukrářskými perličkami.
