Ingredience
Postup
- Z vlažného mléka, lžíce cukru, lžíce rýžové mouky a droždí připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít. Tukem (Herou) vymastíme plech.
- Do mísy nasypeme bezlepkovou i rýžovou mouku, moučkový cukr, přidáme změklou Heru, citronovou kůru, žloutky a sůl. Přimícháme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké těsto.
- Z těsta tvoříme kuličky o průměru asi 3-4 cm a položíme je na vymazaný plech. Kuličky rozmáčkneme na koláčky (např. dnem skleničky). Nenecháváme je kynout. Kynout necháme až připravené koláčky. Bezlepková kynutá těsta se nepřetužují, už znovu obvykle nevykynou. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem.
- V misce rozšleháme tvaroh s cukrem a pudinkovým práškem. Povidla neředíme, jinak zpravidla tečou. Tvarohovou náplň i povidla dáme každé zvlášť do cukrářského sáčku a nastříkáme je na koláčky. Koláčky necháme vykynout asi 20 minut a pečeme v troubě při 170 °C asi 15-20 minut. Hotové necháme vychladnout.
