Ingredience
Postup
- Rýži důkladně propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme asi 300 ml vody. Přivedeme ji k varu a vaříme nepřikrytou asi 5 minut. Pak ji přiklopíme a vaříme ještě 4 minuty. Odstavíme ji, necháme asi 15 minut dojít a pak vyklopíme do misky. Cukr a sůl rozmícháme s rýžovým octem, nalijeme do horké rýže a promícháme.
- Lososa a okurku očistíme a nakrájíme na tenké hranolky. Na stůl dáme misku s vodou, ve které si oplachujeme ruce, aby se na ně nelepila rýže. Na bambusovou podložku položíme plátek řasy nori, lesklou stranou dolů. Naneseme na ni asi 2 cm silnou vrstvu rýže, okraje necháme volné.
- Na kraj položíme hranolky lososa a okurky a potřeme je tenkou vrstvou pasty wasabi. Horní okraj řasy lehce navlhčíme a pomocí bambusové podložky opatrně stočíme do pevného válečku.
- Hotové roládky necháme asi 15 minut odležet. Pak odřízneme okraje a válečky nakrájíme na špalíčky. Podáváme je se sójovou omáčkou, pastou wasabi a nakládaným zázvorem.
