Ingredience
Postup
- Rýži důkladně propláchneme studenou vodou, poté ji dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou (1 díl vody na 1 díl rýže), přiklopíme pokličkou, přivedeme k varu a ihned ztlumíme. Na mírném ohni vaříme 15 minut. Po 15 minutách hrnec stáhneme z ohně a necháme dojít 5 minut pod pokličkou.
- V misce smícháme rýžový ocet, cukr a sůl. Mícháme až do úplného rozpuštění cukru i soli.
- Uvařenou rýži rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně pokapeme připraveným octem a promícháme dřevěnou vařečkou. Rýži musíme promíchat velmi opatrně, abychom ji nerozmačkali. Poté ji necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Z vychladlé uvařené rýže tvarujeme navlhčenýma rukama kuličky, které obalíme ve směsi sezamu.
- Avokáda rozpůlíme, zbavíme pecky a oloupeme. Každou půlku avokáda nakrájíme na tenké plátky, roztáhneme směrem od středu ven na obě strany, aby vznikl dlouhý pruh. Poté stočíme do tvaru šneka.
- Do servírovacích misek rozdělíme polníček a poklademe ho sushi kuličkami, avokádovými růžemi, nakrájenou salátovou okurkou a nakrájeným tofu, které zastříkneme srirachou. Posypeme sezamem a podáváme se sójovou omáčkou.
