Ingredience
Postup
- Máslo nakrájené na kousky, cukr, sůl a mouku dáme do mísy a vypracujeme drobenku. Přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Rozválíme ho mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný cca 3 mm a dáme do mrazničky.
- Ze zmrazeného těsta vykrájíme kolečka o průměru cca 5 cm. Položíme je na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
- Krupicový cukr nalijeme do kastrůlku, přilijeme vodu a přivedeme k varu. Vaříme, dokud nedosáhne teploty 118 °C. 4. Bílek šleháme s džemem a postupně do něj přiléváme horký sirup. Pevnou sněhovou hmotu přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou.
- Sušenky potřeme tenkou vrstvou džemu a nastříkáme na ni pusinky sněhu. Uchováváme v chladu.
