Sušenkové řezy s jablky – Domácí dobrota pro teplé dny
Sušenkové řezy s jablkovou náplní z rozmixovaných vařených jablek a džemu zahustnou přes noc v lednici. Jemná kyselost jablek a sladkost džemu se prolnou se sušenkami do svěžího řezu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
195 KCal
9 %
8 %
-
Energie
816 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
21,2 g
24 %
21 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
10,3 g
16 %
15 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Želatinu namočíme do asi 160 ml studené vody a necháme nabobtnat. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme je do kastrůlku, přidáme citronovou šťávu, asi 50 ml vody, rozvaříme a rozmixujeme ponorným mixerem, přimícháme džem. Směs přivedeme k varu a odstavíme, pak vmícháme nabobtnalé plátky želatiny.
- Náplň necháme vychladnout a jakmile začne tuhnout, zpracováváme. Do kovové formy o rozměru asi 20 x 20 cm naskládáme na dno těsně vedle sebe sušenky, potřeme je částí náplně a postup opakujeme dokud nespotřebujeme všechny sušenky i náplň. Řezy uložíme do chladničky nejméně na 6 hodin, nejlépe do druhého dne. Po ztuhnutí formu sejmeme a nakrájíme na porce.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku, naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a povrch řezů ozdobíme pusinkami, které před podáváním posypeme skořicí.
