Ingredience
Postup
- V misce smícháme 4 lžíce másla s 1 lžíci pažitky, petrželkou a rozmarýnem, osolíme, opepříme a dáme do chladničky. V každém prsíčku vytvoříme kapsu, kterou naplníme bylinkovým máslem a stiskem uzavřeme. Osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji na pánvi z každé strany asi 4-5 minut, začneme na straně s kůží. Opečené maso dáme do pekáčku, přidáme zbytek bylinkového másla a očištěné nakrájené žampiony, dopečeme v troubě dozlatova.
- Kloubouky portobella položíme na plech vyložený pečicím papírem. Žampiony očistíme a nasekáme najemno. Poté je opečeme na oleji společně s nakrájenou slaninou a cibulí, necháme zchladnout.
- Toustový chléb nakrájíme na kostičky, smícháme s žampionovou směsí, nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Směsí naplníme klobouky žampionů, zakápneme olivovým olejem a pečeme při 180 °C asi 20-25 minut, poté je podáváme společně s upečenou perličkou.
