Ingredience
Postup
- Na pohankový základ namočíme pohanku na 15 minut do studené vody. Poté ji propláchneme v sítku pod tekoucí vodou. Vaříme v trojnásobném množství lehce osolené vody 13 minut.
- Následně do hrnce s pohankou přisypeme zeleninu, 2–3 minuty ji povaříme a nakonec scedíme. Pokud používáme chřest, odlomíme dřevnaté konce, stonky nakrájíme na 2–3 cm velké kousky. Špičky chřestu přidáváme do až na poslední minutu.
- Tofu důkladně osušíme v papírové utěrce. V pánvi rozehřejeme olej a přidáme na kostky nakrájené nebo natrhané tofu. Tofu zprudka restujeme cca 5 minut. Jakmile začne být zlatavé, ochutíme tamari nebo sójovou omáčkou. Přidáme i dýňová semínka a společně ještě 2–3 minuty restujeme.
- Na zelený dresink všechny suroviny kromě vody dáme do nožového mixéru a rozmixujeme dohladka. Podle potřeby zředíme vodou a znovu promixujeme.
- Pohanku rozdělíme na jednotlivé porce. Přidáme opečené tofu se semínky a bohatě zalijeme zeleným dresinkem.
