Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladnout a oloupeme. Jedno nakrájíme na osminky a ostatní na plátky. Okurky nakrájíme na kolečka a sterilovanou kapii na proužky.
- Připravíme si želatinu: 50 g želatiny zalijeme jedním litrem studené vody a necháme 30 minut bobtnat. Potom želatinu zahřejeme na maximálně 60 °C a mícháme do úplného rozpuštění. (Nikdy nevaříme - var ničí rosolovací vlastnosti želatiny.) Necháme pomalu chladnout a ochutíme na sladkokyselou chuť jablečným octem, cukrem, citronovou šťávou a solí.
- Zchladlou, mírně želírující hmotu nalijeme do dortové formy o průměru 16 cm asi 0,5 cm vrstvě a necháme ztuhnout. Na ni položíme vrstvu šunky, plátky vajec, okurky a kapie. Znovu zalijeme vrstvou želatiny a opět necháme ztuhnout. Tak pokračujeme do vyčerpání surovin. Poslední vrstvu pravidelně upravíme z osminek vajec, mezi ně ozdobně položíme nakrájené okurky, kapie, nakonec vše zalijeme želatinou a dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí rosol opatrně uvolníme z formy, nakrájíme a obložíme čerstvým salátem. Podáváme s bílým pečivem nebo s chlebem.
