Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a posypeme grilovacím kořením. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm velmi zvolna ze všech stran opečeme. Když vychladne, společně se šunkou ho umeleme na masovém strojku do misky.
- Papriky opláchneme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Vše společně s hráškem přidáme do misky k namletému masu.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a uvaříme hustou kaši. Osolíme ji, odstavíme a necháme trochu zchladnout. Pak do ní vmícháme žloutky a propojíme ji s masovo-zeleninovou směsí. Nakonec zlehka zapracujeme pevný sníh z bílků.
- Formičky na pudink vyložíme potravinářskou fólií a naplníme směsí. Zakryjeme je alobalem a postavíme do pekáčku naplněného vodou. Pudink v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 40 minut. Hotový ho necháme vychladnout a v lednici vychladit. Před podáváním ho opatrně vyklopíme na talířky vyložené listy salátů.
- (Tip: Pudink můžeme ozdobit lžičkou zakysané smetany a cherry rajčátkem.)
