Šunkové závitky v aspiku s vejcem a kapií – Poctivé studené občerstvení pro návštěvy
Poctivé studené občerstvení, které sází na osvědčenou kombinaci šunkových rolek, vajíček a barevné kapie v jemném vývarovém želé. Technika krátkého ponoření formy do horké vody zajistí hladké vyklopení a profesionální vzhled vašich závitků, které se stanou ozdobou každé rodinné oslavy.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
229 KCal
10 %
10 %
-
Energie
958 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
5,1 g
6 %
5 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
21,5 g
34 %
32 %
-
Tuky
8,5 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (8 minut). Zchladíme je ve studené vodě, oloupeme a nakrájíme na plátky. Bylinky omyjeme, osušíme a otrháme ze stonku.
- Do studeného vývaru nasypeme želatinu a necháme 10 minut bobtnat. Nabobtnanou želatinu zahříváme ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Pak ji dochutíme octem, sherry a solí. Hotový aspik necháme zchladnout.
- Do čisté formy nalijeme první vrstvu aspiku, vysokou asi jeden a půl centimetru a necháme zatuhnout. Na ztuhlou vrstvu položíme plátky vajec, listy bylinek a nakrájenou kapii. Plátky šunky stočíme do roliček a položíme je po stranách formy.
- Zalijeme je další vrstvou aspiku a necháme zatuhnout. Celý postup opakujeme, dokud není forma plná. Poslední vrstva je pouze želatinová.
- Hotový aspik necháme v chladničce dostatečně zatuhnout. Před vyklopením formu ponoříme na chvíli do teplé vody a aspik vyklopíme.
